對著國家對食品安全力度的提高和人們對生活質量的追求，在每天的生活中已經不滿足吃了。所以現在提出了吃好還能用好一句話，對于這個更高的目標，各大廠家對于食品方面更加不敢代謝。只有做出更高質量的產品來贏得消費者的信賴。

食品檢測機的應用，食品檢測機最廣泛的應用就是在食品、制藥行業了。對于大部分的包裝行業，確保產品流入市場不會對消費者造成危害，真是各顯勝通，其中金屬檢測機就是這個神通了，畢竟這些廠家都離不開這個機器。

在樂呵加工過程中都會有被金屬污染的風險，例如：對于牛肉蔥餅的制作者而言，存在以下潛在風險：

因刀片斷裂而導致牛肉和蔥受到刀刃污染，攪拌肉醬與和面過程中所出現的攪拌葉片污染，填充頭落入餅中，鋁質食物托盤上的切削屑，干配料生產線所致篩網損壞掉入產品。 除了在最終包裝產品處進行最后的把關外，很多生產商會選擇在原料加工階段就進行金屬異物的檢測，因為一旦原料中混入堅硬的金屬，在后續的加工過程中可能會損壞昂貴的加工設備，比如一些尖銳的刀頭。

目前在工業上應用的食品金屬檢測機是一種用于排除金屬異物污染的精密檢測設備。

食品金屬檢測機用于檢測食品、醫藥、化裝品、紡織等生產過程中混入的金屬異物.其原理是一條中央發射線圈和兩個對等的接收線圈，這三個線圈裝在一個探測頭中。振蕩器通過中間的發射線圈發射出一個高頻磁場，與兩個接收線圈相連，但極性相反，在磁場不受外界干擾的情況下，它們產生的電壓輸出信號相互抵消。一旦金屬雜質進入磁場區域，就會破壞這種平衡，兩個接收線圈的感應電壓就無法抵消，未被抵消的感應電壓經由控制系統放大處理，金屬檢測機就能檢測到金屬的存在，并產生報警信號（檢測到金屬雜質）。系統可以利用該報警信號驅動自動剔除裝置等，從而把金屬雜質排除生產線以外。