在食品加工生產過程中，如何檢測原料或成品中是否混入金屬雜質呢？

最早的時候是將一個巨大的磁鐵放置在食品輸送帶的上方，如果含有金屬雜質的產品隨著輸送帶流動時，會被放置在輸送帶上方的磁鐵吸引而吸附出來，通過這個方法可將含有磁性金屬異物的產品剔除出來，具有一定的局限性，在技術不斷發展的時代，在性能更加完善之后取而代之的是金屬檢測儀。

金屬檢測儀不僅能夠檢測磁性金屬，還能檢測銅、鋁、鉛等非鐵金屬和不銹鋼，由于其體型小占地面積小，可直接安裝于生產流水線中，在檢測不同產品時，可根據實際產品對檢測靈敏度進行調節以檢測達到最佳狀態。