隨著世界對食品行業安全的關注度越來越高，金屬檢測機也越來越重要。隨著金屬檢測機在食品加工行業的廣泛應用，食品中誤食金屬異物的現象變得十分罕見。解決金屬檢測機中靈敏度影響因素的新技術，食品加工行業專用的食品金屬檢測機的主要指標是檢測靈敏度，即能檢測到的最小金屬，影響檢測靈敏度的因素包括：金屬種類不同（電導率和導磁率——鐵磁性金屬、有色金屬）、設備工作頻率和相位不同、產品效應、開孔（接收線圈）大小、通過的位置不同金屬異物食品金屬檢測機，

食品金屬檢測機的發射線圈采用電磁波發生器產生電磁場，頻率越高，磁力線越強，接收磁場線圈獲得的電動勢越強，越容易探測到微小的金屬顆粒，但磁力線越強，導電“濕”品引起的磁通量變化越強，對金屬異物檢測的干擾作用越大。

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