我們生產食品的企業在正常的生產過程中會遇到一些問題，其中最主要的就是在生產的中可能會會有一些金屬雜質，這些金屬雜質會給我們的食品生產企業帶來巨大困擾和經濟的損失。能夠檢測金屬雜質的金屬檢測儀就隨之產生了，隨著它在我們生產企業中的廣泛應用，保證了生產的食品產品中不含金屬污染物，提高了企業的生產效率和減輕了工人的勞動強度。

根據金屬檢測儀的實際應用不同，它的分類也是不一樣的。但是這些不同種類的金屬檢測儀，都是基于測量導電性和磁場來檢測金屬的，探測機的靈敏度隨著檢測范圍的增大而降低，感應信號大小取決于金屬粒子尺寸和導電性能。按照金屬探測機的使用范圍不同，它能檢測到的金屬雜質也是不同的。許多被檢的產品有著其中的一種特征或兼而有之。比如，我們的農業作物就是含鐵量較高的產品，它本身就能發生較強的磁信號，然而我們的金屬檢測儀必須解決這個問題以檢測出其中的小金屬物，被檢測這些產品被歸類為“干”貨。另外我們現實生活中經常使用的一些食品，比如：面包、肉、奶酪等有著較高水分和鹽分的產品，本身就是導電的，會產生誤導信號，這些被歸類為“濕”貨。 

以上我把金屬檢測儀的工作原理簡單的介紹，同時根據它的分類做了簡單的講解。隨著我們生產企業生產的需要，金屬檢測儀被廣泛的應用了我們社會的各個領域。 雖然同樣都是金屬物質，但是金屬檢測儀對于不同種類金屬的檢測存在差異，還有一些金屬是不易被檢測到的。比如：導電的、有磁性的金屬，鐵，鉻鋼，碳鋼和碳化鎢等為最容易被探測到的金屬，因為它們對金屬探測器的磁場具有顯著的效應。其它低電阻的有色金屬也是如此，紫銅，鋁，鉛，黃銅，青銅等。雖然它們并非具有磁性，但它們卻屬導體，也較容易探測。唯有那些純凈的、高電阻且無磁性的金屬，如不銹鋼類中的304和316，對金屬探測器構成最大的挑戰。它們的導電性差，較難探測但在食品和包裝機械中卻經常使用。可是只要探測器性能好，它們依然可以被可靠地識別。 

為了獲得金屬檢測儀的最佳探測效果，為它正確地選擇位置與盡可能地選擇最佳的機器同樣重要。雖然很多時候在計劃安裝新生產線時考慮配備金屬探測系統，但對于現有生產線要求檢測機也可以簡便安裝在原有生產線中。多數食品藥品生產商將金屬檢測儀裝在生產線的末端，以便在貨物被運送到零售商和顧客之前對它們做最后的檢驗。然而，從成本考慮，對污染物進行更早的檢測則更有價值，因為所浪費的僅僅是低價的配料，而不是已包裝的成品。金屬探測系統理想的安裝位置隨著產品與行業的變化而變化、隨著工廠的不同而有所不同。對于多數生產商而言，如果將金屬探測器安裝在生產線內相對朝前的工序內，但有限的空間則往往是個問題。安放于制袋機、包裝機的上方。多數生產商可以按客戶對空間的要求來配置系統。 流質產品，例如羹湯或餅餡，可由管道探測器在線予以檢測，屆時與加工設備相聯接的管道運載著產品通過探測器。金屬探測器生產廠商應該能夠提供將設備與任何加工設備相連接的附件。所需要的管道類型取決于溫度、流率和產品的粘性，但必須由非金屬材料制作。 

隨著人民生活質量的提高，人民對食品、醫藥質量的要求也越來越高，這就對食品、醫藥生產企業提出了一個嚴峻的問題：如何解決在生產過程中破損的刀片和脫落的螺絲等金屬雜質混入產品中，造成金屬雜質污染，并給食品企業的產品質量和企業形象造成極大損害這一問題？而金屬檢測儀在生產過程中的應用幫助企業解決了這一問題。